海鲜礼盒蒜蓉辣椒烤生蚝的做法
添加日期:[2019-06-03 14:36:59]
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    牡蛎又叫生蚝,大家应该都知道生蚝的营养价值都是很高的,有许多的家长为了给孩子补脑,都会买些牡蛎肉来给孩子吃。对男士而言,生吃牡蛎肉,营养价值也是非常丰富的,相信男士都懂的。如何吃牡蛎才好吃呢?下面就来给大家讲一下关于海鲜礼盒蒜蓉辣椒烤生蚝的做法。
    一、食材:生蚝20个,大蒜1个,洋葱1/4个,小米椒6个,香葱6根,柠檬汁少许,食用油适量,蒸鱼豉油适量,蚝油适量,香油少许,生姜粉少许。
    二、具体做法
    1、首先炒制酱料。先将大蒜拍扁去皮后剁碎,小米椒洗净去蒂后剁碎,洋葱洗净后切丁,香葱洗净去根后切碎,葱白和葱叶分开放。切好的蒜末用水冲洗一下,沥干水备用,这么做的目的是为了防止蒜蓉氧化。
    2、锅里放入适量油,烧至五成热后倒入葱白和洋葱,转小火炸香。
    3、然后加入一半蒜蓉,继续小火煸香。
    4、待蒜蓉微黄的时候加入小米椒,继续小火炒出香味,接着加入剩余的蒜蓉,再加入少许生姜粉翻炒均匀,末了加入蒸鱼豉油、蚝油翻炒均匀,淋上少许香油拌匀,酱料就做好了,盛入碗里备用。
    5、开始清洗生蚝,一边冲洗一边用刷子使点劲刷生蚝的外壳,然后取一把专用的厚实一点的小刀,太薄容易弄断,找到一个小缝,把刀插入到里面,然后左右使力撬开,生蚝的壳很容易就被打开了。
    6、将打开的生蚝用水冲洗掉里面的泥沙,沥干水备用。
    7、将开好的生蚝放在烤网上,喷上少许柠檬汁,然后放入预热至200度的烤箱中层,上下火烘烤。
    8、烤至生蚝肉开始收缩、出汤汁、变小的时候取出,铺上蒜蓉辣椒酱料,继续放入烤箱烘烤3到5分钟左右。
    9、出炉后撒上葱花,生蚝就烤好了,趁热吃哦!
    三、注意事项
    1、炒好的蒜蓉辣椒酱也可以做蒸菜的时候使用,比如蒸丝瓜、蒸金针菇等。
    2、烘烤生蚝的时候,烤网下面要垫一个烤盘,以防汤汁掉入烤箱里。
    3、不吃辣的可以不放辣椒。
    4、一定要烤熟才能吃。
    以上就是关于海鲜礼盒蒜蓉辣椒烤生蚝的做法,大家都了解了吗?希望对大家有所帮助。
    小编:Amanda


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